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「なぜ同じ食事・生活習慣でも糖尿病になる人とならない人がいるのか？」この疑問に対し、最新の科学はプロテオーム（全タンパク質解析）とゲノミクスを使って“分子地図”を描きはじめています。本記事では、Cell誌（2025年7月号）に掲載された画期的な研究...